Pizza à la crème de truffes, roquette & parmesan

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café de sauce à la truffe noire « salsa tartufata » –dans les épiceries italiennes, env. 5€ le pot de 130 g
  • 1/4 de scamorza nature, détaillée en tranches fines (60 g environ)
  • 1 poignée de pousses de roquette
  • parmesan fraîchement râpé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°C, en privilégiant une cuisson par le bas du four si possible. Mettre la plaque de cuisson à préchauffer également
  2. Étaler la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson. Répartir la crème puis la sauce de truffes jusqu’à 2 cm du bord. Disposer les tranches de fromage. Rabattre les bords pour former un « bourrelet ».
  3. Enfourner pendant 10 minutes, le fromage et la pâte doivent être dorés.
  4. Disposer sur le dessus la roquette et le parmesan râpé. C’est prêt!

2 Comments

  1. Sympathique cette garniture…

  2. Merci beaucoup un peu luxe mais de temps en temps…

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