Étiquette : carambars (Page 2 of 2)

Cookies pommes & pépites de Carambar

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Ingrédients pour 25 cookies :

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 175 g de beurre mou
  • 100 g de sucre blanc
  • 100 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 7 Carambars
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine et la levure.
  3. Couper chaque Carambar en très petits cubes pour obtenir de grosses pépites (commencer par le couper dans le sens de la longueur puis le détailler dans la largeur).
  4. Eplucher et épépiner la pomme. La couper en très petits cubes, les mettre dans un bol et mélanger avec la cannelle.
  5. Dans un saladier, réduire le beurre en pommade avec une spatule. Incorporer (avec une spatule ou avec les mains) le sucre blanc, puis le sucre roux. Ajouter l’oeuf puis la vanille.
  6. Incorporer la farine en mélangeant avec les mains, puis les pépites de Carambar et les mini-cubes de pommes.
  7. Faire 25 boules de pâte de la taille d’une petite noix. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.
  8. Enfourner pendant 10 minutes environ. Bien surveiller la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés et encore mous; ils durciront en refroidissant.

Gâteau fondant au yaourt à la vanille & crème de Carambar

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Ingrédients: 

– un yaourt à la vanille au lait entier (100 g)
– 2 pots de farine
– 2 pots de cassonade 
– ½ pot d’huile
– 3 oeufs
– ½ sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 15 Carambars
– 20 cl de crème liquide

Préparation:

Faire fondre les Carambars et la crème dans une casserole. Bien mélanger jusqu’à ce que les Carambars aient complètement fondu. Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre le contenu du yaourt, la farine, la cassonade, l’huile, les oeufs, la levure et le sucre vanillé. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu’à ce que ce soit homogène.

Verser la pâte dans un moule, et répartir la crème au Carambar encore liquide sur le dessus. Enfourner une trentaine de minutes.

Tarte aux fraises, crème carambar

tarte yaourt fraises carambar

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 400 g de fraises
  • 175 g de biscuits petits beurre
  • 85 g de beurre fondu
  • 30 cl de crème fraîche
  • 5 carambars
  • 200 g de yaourt à la grecque
  • un peu de sucre

Préparation:

  1. Mettre un cul-de-poule (ou un saladier) au réfrigérateur.
  2. Tapisser un moule à manqué de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé. Mettre les biscuits dans un sac plastique (ou sac congélation) et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les réduire en miettes. Les mélanger avec le beurre fondu dans une terrine.
  3. Étaler la pâte ainsi obtenue dans le moule. Mettre au réfrigérateur pendant 30 min, jusqu’à ce que le fond de tarte soit ferme.
  4. Couper les fraises en morceaux.
  5. Faire glisser le fond de tarte sur un plat de service. Faire fondre dans un bol les carambars et 2 cuillères à soupe de crème fraîche au micro-ondes (ou au bain-marie). Remuer.
  6. Sortir le cul-de-poule du réfrigérateur, verser la crème et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit ferme, incorporer le yaourt. Saupoudrer de sucre et mélanger.
  7. Étaler la crème sur le fond de tarte, ajouter les fraises en vrac et napper de crème caramel.
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