Étiquette : épices (Page 2 of 2)

Compote pomme & banane aux épices

23 décembre 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

Dans une grande casserole, mettre les pommes, les épices et arroser d’un verre d’eau. couvrir et laisser cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes soient réduites en compote.
Ajouter les morceaux de bananes, bien mélanger. Servir avec des galettes bretonnes

27 novembre 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 6 burritos :

6 grands wraps ou tortillas de blé (au rayon pains spéciaux/pains de mie ou produits du monde)
1 petite boîte de haricots rouges, égouttés (250 g)
1 petite boîte de sauce tomates cuisinées (190 g)
150 g à 200 g de leerdammer ou de cheddar râpé
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe de sauce piment sriracha (épicerie asiatique)
100 g de riz long
6 cuillères à soupe de crème fraîche

Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
Dans un grand bol ou un saladier, mélanger les haricots, la sauce tomates, la sauce piment, la coriandre et le cumin.
Tartiner chaque wrap d’une cuillère à soupe de crème fraîche. Disposer en une bande horizontale : 1/6 du riz, 1/6 des haricots et 1/6 du fromage. Rabattre les côtés gauche et droite sur la farce, puis rabattre le bas du wrap sur la farce et le rouler vers le haut.
Passer 30 secondes à 1 minute au micro-ondes.
Servir immédiatement.

21 mars 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour une tarte :

Préparation :

Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire revenir les poivrons dans un généreux fileet d’huile d’olive avec une pincée de sel pendant 5 minutes.
Ajouter les oignons, les poireaux, saler et faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter les épices, du poivre et rectifier l’assaisonnement en sel. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants (environ 30 minutes).
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la crème et l’emmental râpé.
Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, beurré. Piquer le fond avec une fourchette, étaler la crème à l’emmental puis répartir dessus les légumes.
Enfourner pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servir avec de la salade verte

24 janvier 2014 / clementineseite / 3 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Mettre les pruneaux, le vin, le sucre et la cannelle dans une casserole. Porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser tiédir.
Disposer les pruneaux encore tièdes dans des coupelles, arroser de deux cuillères à soupe de vin sucré à la cannelle et servir avec une cuillère à soupe de crème fraîche.