Étiquette : frangipane

Ingrédients :

…pour la pâte sablée:

• 250 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 oeuf

…pour la garniture :

• 1 grande boîte d’oreillons d’abricots au sirop
• 200 g d’amandes en poudre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 100 g de chocolat blanc
• amandes effilées

Préparation :

1. Préparer la pâte : mélanger la farine et le sucre dans un saladier.  Faire un puits et y casser l’oeuf. A l’aide d’une cuillère en bois, l’incorporer doucement. Ajouter enfin le beurre bien ramolli et mélanger avec les doigts. Former une boule et réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Préparer la crème d’amande : mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter les amandes en poudre puis le beurre. Bien mélanger au fouet.
4. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
5. Bien égoutter les oreillons d’abricots et les éponger soigneusement avec de l’essuie-tout.
6. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
7. Disposer dans le fond  le chocolat fondu et disposer les oreillons, la partie arrondie vers le haut.
8. Recouvrir de la crème d’amandes. Parsemer d’amandes effilées.
9. Enfourner 40 minutes.