Ingrédients pour 1 gâteau (ou 3 mini-cakes) :
- 175 g de beurre mou
- 175 g de sucre
- 3 oeufs
- 175 g de farine + 1 sachet de levure
- 1 citron bio
Pour le sirop :
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les oeufs un à un.
- Incorporer la farine et la levure.
- Prélever le zeste du citron à l’aide d’un économe et le hacher très finement (ou le passer au mixeur). Presser le jus.
- Ajouter le jus et le zeste de citron à la pâte à gâteau.
- Verser dans un grand moule beurré (ou 3 mini-moules à cakes) et enfourner pendant 40/45 minutes (ou 25 minutes pour les petits moules).
- Dans une casserole, faire chauffer les jus des 2 citrons avec le sucre glace.
- Démouler le(s) gâteau(x) et verser le sirop dessus.
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