Cette recette est inspirée du cheesecake chocolat-noisettes du très joli salon de thé Cafe on the lane à Clonakilty, au sud ouest de Cork en Irlande. La recette est très facile et rapide à préparer. Ce cheesecake est assez riche, une mini part suffit !
Ingrédients :
- 300 g de fromage frais à tartiner (de type Saint-Môret, Philadelphia)
- 300 g de pâte à tartiner chocolat et noisettes
- 150 g de biscuits (petits-beurre, biscuit épeautre-sésame…)
- 50 g de beurre fondu
Préparation :
- Réduire en poudre les biscuits pour les passant dans un mixeur. Ajouter le beurre fondu.
- Disposer un cercle à pâtisserie en inox sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un plat à tarte de présentation extra plat.
- Répartir la pâte de biscuits-beurre dans le fond du cercle et tasser à l’aide du fond d’un verre.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la pâte à tartiner. La répartir sur la pâte biscuits-beurre.
- Recouvrir de film étirable, et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Suivez le blog sur les réseaux sociaux