Étiquette : yakitori

Ingrédients pour 2 personnes:
– 20 tranches de carpaccio
– 200 g de leerdammer coupé en cubes (environ 60)
– 1/2 verre de riz
– 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour le riz à sushi Kikkoman
Pour la marinade:
– 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki Kikkoman
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– le jus d’un citron vert
– 2 cuillères à soupe de vinaigre chinois ( vinaigre noir fait à partir de riz)
– poivre

Préparation:
Pour chaque brochette, sur deux tranches de carpaccio disposer 6 cubes de fromage.

Rabattre le carpaccio sur le fromage de sorte à le recouvrir complètement et piquer les brochettes avec un pic en bois de 15 cm.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat creux et y déposer les brochettes. Laisser mariner au moins 2 heures.
Faire cuire le riz. L’égoutter et le mettre sur une assiette. Ajouter l’assaisonnement pour riz à sushi. Faire chauffer une poêle, puis faire dorer les brochettes. Disposer le riz sur les assiettes et disposer dessus les brochettes.