Salade de pâtes au poulet et bacon grillés, avocat & épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 escalopes de poulet coupées en cubes
– 10 tranches de bacon en petits morceaux
– 1 avocat coupé en petits morceaux
– 10 tomates cerises coupées en 4
– 1 bocal de mini épis de maïs
– 200 g de pâtes
Pour la vinaigrette:
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– le jus d’un citron vert
– 1 cuillère à café de moutarde
– sel & poivre

Préparation:
Faire griller le poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois le poulet doré, ajouter les morceaux de bacon. Retirer du feu.
Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Mettre les tomates, l’avocat et les épis de maïs coupés en 4 dans un saladier. Ajouter le poulet et le bacon puis les pâtes. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Goûter et rectififer l’assaisonnement.
On peut servir la salade tout de suite, elle sera tiède ou bien la servir froide.