Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 quenelles natures (240 g)
- 30 g de beurre
- 40 g d’emmental (fraîchement) râpé
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Beurrer le fond d’un plat à gratin avec les 30 g de beurre. Disposer les quenelles et répartir le beurre restant sur le dessus. Enfourner 15 minutes.
- Sortir le plat du four, arroser les quenelles du beurre fondu, répartir la crème sur les quenelles, parsemer de l’emmental râpé, saler légèrement, poivrer et râper un peu de muscade.
- Enfourner encore 20 minutes.
- Dès la sortie du four, servir les quenelles du chou braisé.
[Pour le chou braisé, il faut faire revenir 1/2 chou vert bébarrassé de ses grosses feuilles et finement émincé dans une cocotte avec 30 g de beurre pendant 5 min. Saler, ajouter 25 cl d’eau, couvrir et laisser braiser pendant 1h30. A mi cuisson, ajouter de nouveau 25 cl d’eau et rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.Vérifier régulièrement que ça n’attache pas].
Elles me font bien envie ces quenelles !
Comme ça doit être bon!
hum ca a l’air délicieux c’est une belle recette bravo
J’ai testé un régale.
Merci pour votre retour 🙂