Étiquette : fromage à raclette (Page 1 of 2)

Une recette de burger végétarien rapide à faire avec des steaks végétaux déjà prêts. J’ai utilisé les « hachés veggie façon burger » de Tartex, ils sont super bons. Pour vos burgers, munissez-vous de bons pains à burger. Ceux-ci viennent de la boulangerie chez Antoinette Pain & Brioche à Lyon 7ème.

Ingrédients pour 2 burgers :

• 2 pains à burger coupés en deux
• 2 steaks végétaux
• 200 g de champignons bruns ou de Paris, coupés en rondelles
• 1 oignon rouge émincé
• 1 tomate coupée en rondelles
• 2 tranches de fromage à raclette

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de ciboulette (surgelée)

Préparation :

1. Dans une petite casserole, faire revenir doucement l’oignon rouge dans un peu de beurre et d’huile d’olive avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Sur feu vif, faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
3. Dans une poêle, faire dorer les steaks des deux côtés dans du beurre.
4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Tartiner l’intérieur des pains à burger de la sauce. Sur chaque pain du dessous, disposer la moitié des champignons, une tranche de fromage à raclette, un steak, la moitié des oignons et la moitié des tranches de tomates.
7. Disposer les burgers dans un plat allant au four, avec les dessus des pains à côté, la sauce sur le dessus. Enfourner jusqu’à ce que le pain croustille légèrement et que le fromage soit fondu.