Archives des nuggets - In Tartiflette I Trust

Merci à Laura du blog « Je suis une quiche en cuisine…mais je me soigne!! » pour cette super recette !

Ingrédients pour 12 nuggets :

Préparation :

Faire cuire les protéines de soja dans de l’eau bouillante salée avec le cube de bouillon pendant 10 minutes environ.
Egoutter et mixer. Mettre les protéines mixées dans une passoire fine et bien presser pour enlever le maximum d’eau.
Dans un saladier, mélanger les potéines mixées avec la farine, la chapelure, l’oeuf, la moutarde, une pincée de sel et du poivre.
Façonner 12 nuggets avec les mains et les passer dans de la chapelure.
Faire chauffer un fond d’huile (1 cm) dans une casserole. Une fois l’huile bien chaude, plonger les nuggets par 6. Les retourner à mi-cuisson. Les égoutter sur du papier absorbant. Répéter l’opération pour les 6 autres.
Servir avec de la sauce barbecue et des grandes feuilles de salade.

poisson pané

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre, départ eau froide (salée). Une fois cuites, les peler et les couper en deux.
Faire chauffer un bain d’huile.
Couper le filet en morceaux, saler et poivrer, les fariner, les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Une fois que l’huile est bien chaude (un petit bout de pain doit frire en quelques secondes), plonger les morceaux de poisson panés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, préparer les assiettes avec les crudités, les pommes de terre et la sauce puis disposer ensuite les nuggets.

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