Salade de pâtes à la roquette, brochette de jambon de parme à la mozzarella

brochette mozza jambon cru

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 verre de pâtes
  • 6 tranches de jambon de parme
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tomates séchées coupées en morceaux
  • 2 poignées de roquette
  • 6 tomates cerises coupées en deux
  • 12 olives noires coupées en deux
  • Vinaigrette avec l’huile des tomates séchées et du vinaigre balsamique.

Préparation :

  • Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur. Couper la mozzarella en 6 tranches, puis chaque tranche en 2.
  • Sur chaque lanière de jambon, disposer un morceau de mozzarella et l’enrubanner. Piquer 2 morceaux de mozza/jambon avec un pic à brochettes de taille moyenne (15 cm).
  • Mettre au four jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5/10 minutes à 180°C.
  • Faire cuire les pâtes al dente.
  • Disposer les pâtes dans les assiettes, puis les tomates, les olives, la roquette. Assaisonner avec la vinaigrette.
  • Disposer enfin les brochettes.

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