Saucisse de Montbéliard, pommes de terre à la moutarde en papillote

Ingrédients pour 2 personnes:
-1 saucisse de Montbéliard coupée en une douzaine de rondelles
-6 pommes de terre à chair ferme
-moutarde à l’ancienne
-crème fraîche
-salade vinaigrée
sel, poivre.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Éplucher les pommes de terre, mettre chaque pomme de terre sur un morceau de feuille d’aluminium, ajouter une cuillère à café de moutarde, saler et poivrer.
3. Refermer les papillotes et enfourner 50 min.
4. Au bout de ces 50 minutes, ouvrir les papillotes déposer une cuillère à café de crème fraîche sur chaque pomme de terre et les laisser dans le four encore chaud.
5. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et faire griller les rondelles de saucisse. Les disposer ensuite sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de gras.
6. Servir avec les pommes de terre et de la salade verte.