Tarte gourmande aux abricots

tarte abricot

Ingrédients:
– 200 g de farine
– 100 g de sucre
– 110 g de beurre mou
– 2 oeufs
– 1 grosse boîte d’abricots au sirop

Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, un jaune d’oeuf et le beurre.
Etaler la pâte ainsi obtenue et garnir un moule à tarte, beurré.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger 1 oeuf entier et le blanc restant, ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d’abricots, 3 cuillères à soupe de sucre. Battre le tout à la fourchette.
Verser le mélange sur la pâte et disposer les demi-abricots bien égouttés.
Enfourner 25 minutes à 180°C puis 10 minutes à 210°C.

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