Croque-monsieur jambon & béchamel

Ingrédients pour 2 personnes:

– 4 tranches de pain de mie
– 30 g  de beurre
– 1 cuillère à soupe bombée de farine
– 25 cl de lait chaud
– 2 tranches de jambon
– sel, poivre & muscade

Préparation:

1. Faire fondre le beurre avec la farine dans une casserole. Remuer avec une cuillère en bois. Ajouter le lait petit à petit, en laissant la sauce s’épaissir entre chaque versement. Saler, poivrer et râper un peu de muscade. La sauce doit être assez épaisse.
2. Tartiner les tranches de pain de béchamel, mettre une tranche de jambon découpée à la taille du pain entre deux tranches de pain.
3. Tartiner l’extérieur du croque-monsieur de beurre fondu et faire dorer au grill à panini ou à la poêle.