Tiramisu au Carambar

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Ingrédients pour 8 verrines / 4 ramequins :

  • 4 Carambars
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs frais
  • 200g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de biscuits à la cuiller
  • un peu de cacao en poudre (Nesquick…)

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettre le lait et les Carambars. Les faire fondre en remuant. Réserver.
  2. Séparer les blancs des jaunes. 
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 
  4. Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule au mélange au mascarpone.
  6. Tremper les biscuits dans le lait au Carambar et tapisser le fond des ramequins/verrines. Recouvrir d’une couche de crème, d’une seconde couche de biscuits trempés et d’une seconde couche de crème. 
  7. Réserver au réfrigérateur 12 heures.
  8. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

2 Comments

  1. très gourmand ! avec cette touche régressive, j’adore !
    bises

  2. Bon, je vais devoir essayer ça!

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