Crumble pommes & spéculoos

Ingrédients pour 6 personnes :

• 800 g de pommes Reinettes grises du Canada (5 pommes)
• 100 de spéculoos (12 biscuits)
• 100 g de farine
• 50 g de sucre
• 100 de beurre froid coupé en petits morceaux

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Réduire les spéculoos en poudre en les passant au mixeur.
3. Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, le sucre, le beurre et les spéculoos jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
4. Eplucher, épépiner et couper en petits morceaux les pommes.
5. Répartir les pommes dans 6 plats individuels ou un grand plat à gratin. Recouvrir de la pâte à crumble.
6. Enfourner 30 minutes.
7. Servir avec de la crème fraîche.