Tartine au comté & tomates

Ingrédients pour 2 tartines :

• 2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain Poilâne
• lamelles de comté de 3 mm d’épaisseur
• 1 tomate
• moutarde
• beurre

Préparation :

1. Epépiner la tomate et la couper en petits dés. Enlever le jus au maximum (presser délicatement les dés, les éponger avec du papier absorbant…).
2. Tartiner les tranches de pain d’une fine couche de beurre puis d’une fine couche de moutarde.
3. Disposer les lamelles de comté sur toute la surface des tranches de pain en une seule couche, puis ajouter les dés de tomate.
4. Bien poivrer et disposer quelques noisettes de beurre (5/10 g).
5. Mettre au four sous le grill, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
6. Servir avec de la salade verte.