Cette recette a été réalisée dans le cadre d’une opération du Concours Général Agricole, pour laquelle je représente l’Aquitaine et ses produits.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 cuillères soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 tomates bien mûres et parfumées (ou 3 petites)
- 100 g de brie de Meaux pas trop fait, coupé en tranches
- huile de noix
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les tomates en tranches de 4 mm d’épaisseur. Les disposer sur du papier absorbant.
- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir en une couche uniforme la moutarde.
- Disposer les tranches de Brie.
- Eponger le dessus des tranches de tomates avec du papier absorbant. Les disposer sur la tarte.
- Enfourner 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
- Arroser d’un filet d’huile de noix la tarte et servir immédiatement avec de la salade verte aux noix.
Plutôt sympa cette tarte…
à tester très vite, juste comme les tagliatelles au bleu !!!! Zut pour mon régime !!!!!
avec une salade verte et des crudités, ça équilibre