Pâtes à la crème de noisettes-parmesan & roquette

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 g de pâtes (Trofie liguri ici)
  • 50 g de parmesan
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de noisettes entières
  • huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • roquette
  • 3 tomates cerises coupées en 4

Préparation :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Egoutter.
  2. Mixer ensemble 30 g de parmesan, les noisettes et l’ail.
  3. Dans une petite casserole, faire revenir 3 minutes le mélange aux noisettes dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la crème et laisser infuser sur feu doux pendant 5 minutes. Poivrer.
  4. Mélanger les pâtes avec la sauce. Servir dans les assiettes avec une poignée de roquette et les tomates cerises.

2 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *