Croque-monsieur gratiné à la courgette, comté & moutarde

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Ingrédients pour 2 croque-monsieur :

  • 1/2 courgette coupée en rondelles
  • 4 tranches de pain de mie
  • des tranches fines de comté (100 g environ)
  • moutarde
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d’emmental râpé

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire revenir les courgettes avec une pincée de sel dans un filet d’huile d’olive.
  2. Tartiner l’intérieur des tranches de pain de mie d’une fine couche de moutarde. Disposer une couche de comté, une couche de courgette, une couche de comté et refermer le croque-monsieur.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un bol, mélanger l’œuf, la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer.
  5. Disposer les croque-monsieur sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Répartir sur le dessus le mélange œuf, crème et fromage.
  6. Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

2 Comments

  1. Elle ne date pas d’hier cette recette, mais tant pis, je commente. C’était vraiment, vraiment délicieux ! Ça reste une gourmandise, et les textures se répondent bien.

    J’ai fait un essai avec du roquefort sur d’autres plutôt que du conté (ça s’allie habituellement bien à la courgette), et là, c’était décevant. Roquefort + moutarde donne un mélange un peu trop acide qui fait perdre de la douceur au croque, et on perd aussi le plaisir des filaments de gras (la base du croque monsieur :p.. )
    Merci pour la recette !

    • clementineseite

      1 octobre 2018 at 18 h 43 min

      Merci beaucoup pour le commentaire 🙂
      ça me fait vraiment plaisir que ça vous ait plu !
      Bonne soirée,
      Clémentine

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