Tarte poires chocolat

Merci à Thiebault d’avoir partagé cette délicieuse tarte poire chocolat. Dans la recette originale, les morceaux de poires sont « défoncés » au mixeur pour obtenir une « gerbe de poires » qu’on étale avec grâce sur le chocolat 😉 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 poires mûres (ou 3 conserves de poires)
  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de poudre d’amandes (ou d’amandes entières passées au mixeur)

Préparation :

  1. Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
  2. Éplucher les poires, les couper en 4, les épépiner puis couper chaque quartier en 3.
  3. Préchauffer le four à 180 °C.
  4. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et le sucre.
  5. Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Répartir le mélange chocolat beurre. Répartir les morceaux poires puis terminer par verser le mélanger œufs-crème-sucre.
  6. Enfourner pendant 30 minutes. Saupoudrer de poudre d’amandes et continuer la cuisson de 30 minutes.