Ingrédients pour deux personnes :

  • 2 artichauts
  • 100 g de bleu du Vercors
  • 20 cl de crème liquide
  • poivre noir du moulin

Préparation :

  1. Dans une cocotte ou une marmite, faire cuire les artichauts dans de l’eau bouillante salée pendant 35 minutes à 40 minutes. Égoutter.
  2. Dans une casserole, faire fondre doucement le bleu dans la crème. Verser dans un petit bol, poivrer.
  3. Servir les artichauts avec la sauce, pour y tremper les extrémités des feuilles, le cœur et les fonds.