Une recette de burger végétarien rapide à faire avec des steaks végétaux déjà prêts. J’ai utilisé les « hachés veggie façon burger » de Tartex, ils sont super bons. Pour vos burgers, munissez-vous de bons pains à burger. Ceux-ci viennent de la boulangerie chez Antoinette Pain & Brioche à Lyon 7ème.
Ingrédients pour 2 burgers :
- 2 pains à burger coupés en deux
- 2 steaks végétaux
- 200 g de champignons bruns ou de Paris, coupés en rondelles
- 1 oignon rouge émincé
- 1 tomate coupée en rondelles
- 2 tranches de fromage à raclette
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (surgelée)
Préparation :
- Dans une petite casserole, faire revenir doucement l’oignon rouge dans un peu de beurre et d’huile d’olive avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Sur feu vif, faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
- Dans une poêle, faire dorer les steaks des deux côtés dans du beurre.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tartiner l’intérieur des pains à burger de la sauce. Sur chaque pain du dessous, disposer la moitié des champignons, une tranche de fromage à raclette, un steak, la moitié des oignons et la moitié des tranches de tomates.
- Disposer les burgers dans un plat allant au four, avec les dessus des pains à côté, la sauce sur le dessus. Enfourner jusqu’à ce que le pain croustille légèrement et que le fromage soit fondu.
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