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Wraps aux pommes, poivrons & maïs

12 mars 2014 / / 5 Comments

Ingrédients pour 4 wraps :

  • 4 tortillas de blé
  • 4 belles cuillères à soupe de tartinade pommes-raifort (voir ici)
  • 150 g de maïs
  • 1 poivron vert coupé en cubes
  • 1 pomme épluchée, épluchée et coupée en cubes
  • 100 g d’emmental râpé

 Préparation :

  1. Tartiner généreusement les tortillas de tartinade pommes-raifort.
  2. Ajouter le maïs, les morceaux de poivron et de pomme. Terminer par l’emmental et un tour de moulin à poivre. Refermer le wrap.

Bouillon aux épinards, maïs & herbes fraîches

28 février 2013 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 oignons nouveaux émincés
  • 100 g d’épinards en branches (si surgelés, à décongeler au préalable)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
  • 1 mini boîte de grains de maïs, rincés et égouttés
  • 30 g de cheddar râpé
  • 20 g de beurre
  • 1 cube de bouillon végétal
  • tabasco

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire bouillir 50 cl d’eau avec le cube de bouillon.
  2. Ajouter le maïs, les épinards, les oignons, les herbes. Laisser mijoter 15 minutes sur feu moyen.
  3. Ajouter le tabasco, le cheddar et le beurre.
  4. Servir bien chaud.

Salade aux avocats, mini-épis de maïs, emmental & croûtons aux noix

20 septembre 2010 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes:

– 1 avocat émincé
– 12 mini-épis de maïs en bocal coupés en 3
– 1 poignée d’emmental râpé
– 4 tranches de pain aux noix détaillés en dés
– 2 oeufs durs coupés en 4
– mesclun

Pour la sauce:
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe d’eau
– sel & poivre

Préparation:

Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire dorer les dés de pain. Disposer la salade sur les assiettes. Arroser de la sauce. Disposer le fromage, l’avocat, le maïs, les croûtons de pain et les quartiers d’oeuf. 

Salade de pamplemousse, pomme, avocat & maïs

30 juillet 2010 / / 1 Comment

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 pamplemousse
  • 1 pomme
  • 1 avocat
  • 1 petite boîte de maïs
  • poivre

Préparation:

  1. Éplucher le pamplemousse et détacher la chair des membranes blanches pour obtenir des suprêmes de pamplemousse. 
  2. Émincer l’avocat et la pomme en petits morceaux.
  3. Mélanger tous les ingrédients et poivrer. C’est prêt!

Burger muffin au guacamole, bacon, maïs & gouda

14 février 2010 / / 2 Comments

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Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 muffins anglais
– 4 tranches de bacon
– 6 mini épis de maïs en bocal coupés en deux dans la longueur
– 4 tranches de gouda

Pour le guacamole:
– 1 avocat
– le jus d’un demi citron
– 1 tomate coupée en dés
– 1 grosse pincée de coriandre en poudre
– 1 grosse pincée de cumin
– 1 grosse pincée de paprika
– 1 grosse pincée d’ail semoule
– 1 trait de tabasco 

Préparation:

  1. Écraser l’avocat en purée, mélanger avec tous les autres ingrédients. 
  2. Ouvrir les muffins en deux. Faire griller le bacon dans un peu de beurre. Prendre un demi muffin, mettre une tranche de fromage, une tranche de bacon, du guacamole, 6 demi épis de maïs, une tranche de bacon, une tranche de fromage et refermer le burger avec l’autre demi muffin. 
  3. Enfourner 10 minutes et servir avec de la salade verte.
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