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Croque-monsieur au saumon fumé, cheddar & ciboulette

17 mars 2015 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 2 petits croque-monsieur :

Préparation :

Pour chaque croque-monsieur, disposer sur une tranche de pain une couche de tranches de cheddar, une demi tranche de saumon fumé (il doit recouvrir la totalité de la taille du pain, de la ciboulette ciselée, une couche de tranches de cheddar et terminer par une tranche de pain.
Tartiner l’extérieur du croque-monsieur d’une fine couche de beurre.
Faire chauffer une poêle sur feu assez doux. Faire dorer tranquillement le croque-monsieur des deux côtés jusqu’à ce le fromage ait fondu.
Servir avec de la salade verte.

5 mars 2015 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les cubes de pomme dans le beurre. Une fois tendres, arroser de sirop d’érable et laisser cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir.
Réduire les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et mixer encore.
Mélanger le fromage frais et le sucre vanillé.
Disposer deux cercles en inox de 10 cm de diamètre sur des assiettes à dessert. Tasser au fond la poudre de spéculoos. Ajouter dessus le fromage frais, lisser avec le dos d’une cuillère. Ajouter enfin les cubes de pomme, tasser.
Laisser prendre 1 heure au réfrigérateur. Enlever délicatement les cercles en inox, en détachant la garniture des bords du cercle avec la lame d’un couteau si besoin.

13 février 2015 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, mettre les jaunes et le sucre et battre à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter ensuite le mascarpone et battre encore.
Battre les blancs en neige bien fermes, avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange au mascarpone, délicatement.
Émietter 6 biscuits et les ajouter au mélange de mascarpone.
Pour chaque verrine, tremper rapidement 4 biscuits dans le café et les disposer dans le fond de la verrine. Répéter l’opération pour les 3 autres verrines.
Saupoudrer de cacao sur la surface de la verrine, à l’aide d’une passoire fine pour ne pas faire de paquets. Filmer les verrines, pour éviter toute imprégnation d’odeurs du réfrigérateur. Faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Servir les tiramisus bien frais, avec un spéculoos en décoration de chaque verrine.

23 décembre 2014 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

Dans une grande casserole, mettre les pommes, les épices et arroser d’un verre d’eau. couvrir et laisser cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes soient réduites en compote.
Ajouter les morceaux de bananes, bien mélanger. Servir avec des galettes bretonnes

21 novembre 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 2 muffins :

Préparation :

Dans un bol, écraser à la fourchette l’oeuf dur. Ajouter le curry, la mayonnaise, les cornichons, le vinaigre, l’emmental du poivre et une pincée de sel.
Toaster les deux muffins au grille-pain.
Les fourrer de la préparation aux oeufs et de quelques feuilles de mâche.