Étiquette : recette (Page 42 of 107)

Carrot cake & fromage frais

15 janvier 2015 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients :

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, les carottes râpées, les raisins secs, les noix, le sucre et la cannelle. Dans un autre saladier, battre les oeufs à l’aide d’un batteur électrique et verser l’huile petit à petit, en laissant le mélange épaissir.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les oeufs et l’huile dans le saladier avec les carottes et mélanger le tout. Ajouter enfin la levure.
Verser la préparation dans un moule à cake, beurré si besoin.
Enfourner pendant 40 minutes. Démouler et laisser refroidir.
Mélanger le fromage frais et le sucre glace. Tartiner le dessus du carrot cake avec le fromage frais. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

10 janvier 2015 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir dans un généreux filet d’huile d’olive le poivron et les oignons avec une pincée de sel. Ils doivent être cuits à coeur mais rester un peu « croquants ». Ajouter hors du feu les olives noires.
Saler et poivrer les filets de poisson.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite poêle sur feu vif. Y faire dorer les filets côté peau puis poursuivre la cuisson de l’autre côté. Le filet doit rester moelleux au toucher.
Servir immédiatement, avec un peu de mayonnaise selon l’envie.

4 janvier 2015 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients :

1 pâte sablée
(pour la faire maison, compter 150 g de farine, 100 g de beurre mou, 75 g de sucre, 1 oeuf et laisser reposer au moins deux heures)
150 g de chocolat noir
1 oeuf entier
2 jaunes d’oeufs
30 g de sucre
100 g de beurre mou
1 poignée de noisettes sans la peau, grossièrement concassées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans un petit moule à tarte carré de 20 cm. Disposer une feuille de papier cuisson et la recouvrir de pois chiche crus (ou autre légumes secs) pour empêcher que la pâte ne lève . Enfourner pendant 10 minutes.
Dans une poêle, faire griller à sec les noisettes concassées.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouetter l’oeuf, les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre, mélanger puis verser le chocolat fondu.
Ôter les pois chiches et la feuille de papier cuisson de la pâte précuite. Y verser l’appareil à chocolat et parsemer des noisettes. Faire cuire pendant 10 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
Servir avec du café ou du jus d’orange.

4 janvier 2015 / clementineseite / 3 Comments

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une petite poêle, faire blondir l’échalote dans du beurre avec une pincée de sel.
Mélanger dans un mixeur les noix, la chapelure, le basilic, le paprika et l’échalote.
Dans un saladier, battre l’oeuf avec la moutarde. Ajouter le mélange aux noix et les dés de comté.
Verser la préparation dans un mini moule à cake (beurré si nécessaire) de 15 x 5 x 4 cm (L x l x h).
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir avec la mâche.

30 décembre 2014 / clementineseite / 7 Comments

Ingrédients pour 20 bouchées :

Préparation :

Mélanger dans un saladier les pommes, le citron, le chèvre et 2 cuillères à soupe de ciboulette. Poivrer et ajouter une pincée de sel.
Étaler du film alimentaire sur la table. Disposer dessus une bande de 10 cm de saumon fumée, on peut découper les tranches pour former une bande régulière.
Mettre la farce au chèvre au milieu sur toute la longueur et rabattre le film pour former un rouleau.
Bien tasser et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
Découper en 20 tronçons et parsemer de ciboulette sur le dessus.