Ingrédients pour 30 mini-financiers:
– 3 blancs d’œufs
– 80 g de sucre glace
– 60 g de poudre d’amandes
– 30 g de farine
– 80 de beurre fondu
– le jus d’un demi-citron
Préparation:
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puits, verser les blancs et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite le beurre et le jus de citron.
- Verser la pâte dans des petits moules. Enfourner une dizaine de minutes.
Très mignons ces petits financiers ronds, c’est vrai que je ne pense jamais à en faire, mais pour utiliser les blancs d’oeufs, c’est génial!
Bisous
des petits financier c’est telement bon