Cupcakes café & noix

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Ingrédients pour 12 cupcakes :

– 100 g de beurre mou
– 100 g de sucre roux
– 100 g de farine + une cuillère à café de levure
–  2 oeufs
– 2 cuillères à café instanné mélangé à 10 cl d’eau bouillante, puis refroidi
– 25 g de noix mixées + 12 cerneaux pour la décoration

Pour le nappage :
– 20 cl de mascarpone
– 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre, le sucre, la farine mélangée à la levure, les oeufs et 4 cuillères à café de café jusqu’à ce que le ménage soit crémeux. Ajouter les noix mixées.

Verser dans 12 moules à muffins en silicone (ou des moules classiques beurrés) et enfourner pendant 18-20 min. Les laisser refroidir.

Mélanger le mascarpone, 3 cuillères à café de café et le sucre. Répartir la crème sur les gâteaux et disposer sur chacun un cerneau de noix.

1 Comment

  1. Poucinette

    oh que c’est beau et divin je suppose

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