Salade de pomme, orange & banane parfumée à la pêche

Cette recette a été réalisée dans le cadre d’une opération du Concours Général Agricole, pour laquelle je représente l’Aquitaine et ses produits. 

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 pomme 
• 1 orange
• 1 banane
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe d’apéritif à base de vin et de pêche de vigne
• 5 cl de pur jus d’orange (facultatif)
• galettes bretonnes au beurre

Préparation :

1. Eplucher, épépiner et couper la pomme en morceaux.
2. Eplucher l’orange, détacher les quartiers et les couper en morceaux. On peut aussi enlever les membranes des quartiers d’orange pour ne garder que la pulpe –> suprêmes d’orange
3. Eplucher la banane et la couper en rondelles.
4. Mélanger dans un saladier les fruits, ajouter le sucre vanillé et arroser de l’apéritif à la pêche (et du jus d’orange).
5. Laisser reposer 1 heure au moins.
6. Mélanger délicatement avant de servir, et accompagner de galettes bretonnes au beurre.