Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 courgette râpée de taille moyenne
- 1 oignon haché
- 1 petite boite de pois chiches (265g), réduits en purée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 pincée de piment
- farine
Pour la sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 pomme acidulée, évidée et râpée
- 3 cuillères à soupe de menthe ciselée
- 1 trait de citron
Préparation :
- Presser la courgette râpée pour enlever le maximum d’eau.
- Mettre dans un mixeur, la courgette, l’oignon et les pois chiches. Ajouter les épices et le sel. Former 10 boulettes. Les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, la pomme, la menthe et le citron. Réserver au réfrigérateur. Les fariner.
- Faire chauffer un bain d’huile. Y faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les disposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
- Servir avec la sauce au yaourt.
Elles m’ont l’air bien sympa ces boulettes…
merci
Recette à revoir, les boulettes ne se tiennent pas, l’assaisonnement n’est pas réussi. Bref recette à éviter