La recette des gnocchi à la crème de fourme d’Ambert est délicieuse et très simple à préparer, dès lors qu’on utilise des gnocchi frais tout prêts. On peut remplacer la fourme d’Ambert par de la fourme de Montbrison ou du gorgonzola. Les gnocchi peuvent se servir avec une salade avec des crudités.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de gnocchi frais
  • 60 g de fourme d’Ambert
  • 20 cl de crème liquide

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le fromage coupé en morceaux dans la crème.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les gnocchi : dès qu’ils remontent à la surface, ils peuvent être égouttés.
  3. Verser les gnocchi égouttés dans la casserole avec la crème de fourme d’Ambert, mélanger pour bien enrober les gnocchi de crème.
  4. Servir dans des assiettes creuses, avec une salade de crudités en accompagnement (salade, poivrons, tomates, concombre, champignons crus…).