Category: 07. Tartes, pizzas & Co (page 1 of 16)

Tarte fine aux pesto rosso, mozzarella & poivrons

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (ou 1 pâte à pizza pour une version moins grassouillette)
  • 100 g de pesto rosso
  • 1 boule de mozzarella di buffala bien égouttée et coupée en morceaux
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 oignon émincé

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire revenir ensemble l’oignon et le poivron avec un filet d’huile d’olive et très peu de sel (le pesto rosso est déjà très salé).
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Étaler la pâte dans un plat à tarte, en gardant le papier cuisson. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  4. Répartir le pesto rosso, disposer la mozzarella puis les poivrons/oignons.
  5. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
  6. Servir avec une salade verte.

Cake aux carottes, curry, chèvre & comté

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Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 50 g de sésame blanc
  • 2 œufs
  • 12 cl d’huile
  • 70 g de chèvre en bûche grossièrement émietté
  • 70 g de comté coupé en petits morceaux

Préparation :

  1. Faire griller à sec le sésame jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le curry, le sésame et une cuillère à café rase de sel fin. Ajouter les carottes râpées, bien mélanger.
  4. Dans un petit saladier, mélanger les œufs en l’huile.
  5. Mélanger les œufs et l’huile au mélange de farine. Ajouter enfin les morceaux de fromage.
  6. Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

Feuilleté aux épinards & comté d’Anne-Claire

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g d’épinards surgelés en branches, décongelés
  • 150 g de comté fraîchement râpé
  • 30 g de beurre
  • 100 g de Végétranches fumées (jambon végétal)

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire chauffer les épinards avec le beurre et du sel. Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire pendant 5  minutes. Laisser l’eau de cuisson s’évaporer au maximum.
  2. Préchauffer le four à
  3. Disposer la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Sur la moitié de la pâte, disposer les végétranches fumées, puis les épinards, puis le comté. Refermer la pâte en chausson. Bien souder les bords. Piquer le dessus à l’aide d’une fourchette. Enfourner pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Tarte fine à la moutarde, carottes & comté

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Cette tarte est très simple à préparer. Les carottes, pourtant crues lorsqu’on met la tarte au four, deviennent bien tendres au cours de la cuisson. Mélangées au comté et à la moutarde, c’est un délice ! Merci à Nicolas pour la jolie photo 🙂

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 carottes râpées
  • 150 g de comté râpé
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Étaler la pâte dans un moule à tarte avec son papier de cuisson.
  3. Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette. Tartiner de moutarde et de crème.
  4. Mélanger les carottes et le comté.  Les disposer sur la moutarde. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.
  5. Servir avec de la mâche.

Carrot cake au gorgonzola & noix

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Ce carrot cake version salée est ultra fondant ! On retrouve la texture du carrot cake sucré mais avec le duo de saveurs qui marchent bien : gorgonzola + noix. On peut le déguster à l’apéritif ou en plat principal avec une salade verte ou composée.

Ingrédients :

  • 3 carottes râpées
  • 100 g de noix hachées
  • 1 pincée de coriandre
  • 1 pincée de cumin
  • 2 œufs
  • 12 cl d’huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 g de gorgonzola
  • 100 g d’emmental
  • 200 g de farine + 1/2 sachet de levure

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les carottes râpées, les noix hachées, les épices, l’emmental et le sel.
  2. Dans un autre saladier, battre les œufs avec l’huile puis les mélanger aux carottes.
  3. Ajouter enfin le gorgonzola détaillé en morceaux.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake, huilé si besoin.
  6. Enfourner pendant 35 minutes. A déguster tiède.

 

 

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