Cette pizza aux légumes grillés et au fromage de chèvre est délicieuse. Grâce aux brocolis et aux champignons saisis sur feu vif à l’huile d’olive, elle a un petit goût de grillé qui fait toute la différence ! Le mariage avec le sucré de la courge, les olives vertes et le fromage de chèvre est très savoureux.
Ingrédients pour une pizza :
- une pâte à pizza (pour une pâte maison : 10 cl d’eau tiède mélangée à un sachet de levure boulangère, 200 g de farine, 1 cuillère à café de sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive)
- 150 g de coulis de tomates
- 7 rondelles d’1/2 cm de courge butternut épluchée (coupées dans le haut de la courge)
- 5 bouquets de brocolis coupés en lamelles d’1/2 cm
- 6 champignons de Paris détaillés en lamelles
- 150 g de fromage de chèvre en bûche détaillé en 12 rondelles
- 50 g d’emmental râpé
- 10 olives vertes dénoyautées, détaillées en rondelles
- huile d’olive
Préparation :
- Dans des poêles, faire griller séparément sur feu vif les lamelles de brocolis et les champignons dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel.
- Dans une grande poêle, faire dorer les rondelles de courge dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel. Une fois dorées des deux côtés, couvrir pour qu’elles soient cuites à cœur.
- Préchauffer le four à 250 °C.
- Étaler la pâte à pizza, répartir uniformément le coulis de tomates. Disposer l’emmental râpé puis les légumes. Terminer par les rondelles de fromage de chèvre et une filet d’huile d’olive.
- Enfourner jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage fondu.
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