Cette pizza aux légumes grillés et au fromage de chèvre est délicieuse. Grâce aux brocolis et aux champignons saisis sur feu vif à l’huile d’olive, elle a un petit goût de grillé qui fait toute la différence ! Le mariage avec le sucré de la courge, les olives vertes et le fromage de chèvre est très savoureux.

Ingrédients pour une pizza :

• une pâte à pizza (pour une pâte maison : 10 cl d’eau tiède mélangée à un sachet de levure boulangère, 200 g de farine, 1 cuillère à café de sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive)
• 150 g de coulis de tomates
• 7 rondelles d’1/2 cm de courge butternut épluchée (coupées dans le haut de la courge)
• 5 bouquets de brocolis coupés en lamelles d’1/2 cm
• 6 champignons de Paris détaillés en lamelles
• 150 g de fromage de chèvre en bûche détaillé en 12 rondelles
• 50 g d’emmental râpé
• 10 olives vertes dénoyautées, détaillées en rondelles
• huile d’olive

Préparation :

1. Dans des poêles, faire griller séparément sur feu vif les lamelles de brocolis et les champignons dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel.
2. Dans une grande poêle, faire dorer les rondelles de courge dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel. Une fois dorées des deux côtés, couvrir pour qu’elles soient cuites à cœur.
3. Préchauffer le four à 250 °C.
4. Étaler la pâte à pizza, répartir uniformément le coulis de tomates. Disposer l’emmental râpé puis les légumes. Terminer par les rondelles de fromage de chèvre et une filet d’huile d’olive.
5. Enfourner jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage fondu.