Étiquette : abricot au sirop

Tarte amandine aux abricots & chocolat blanc

1-77545524_o

Ingrédients :

…pour la pâte sablée:

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf

…pour la garniture :

  • 1 grande boîte d’oreillons d’abricots au sirop
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de chocolat blanc
  • amandes effilées

Préparation :

  1. Préparer la pâte : mélanger la farine et le sucre dans un saladier.  Faire un puits et y casser l’oeuf. A l’aide d’une cuillère en bois, l’incorporer doucement. Ajouter enfin le beurre bien ramolli et mélanger avec les doigts. Former une boule et réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Préparer la crème d’amande : mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter les amandes en poudre puis le beurre. Bien mélanger au fouet.
  4. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  5. Bien égoutter les oreillons d’abricots et les éponger soigneusement avec de l’essuie-tout.
  6. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  7. Disposer dans le fond  le chocolat fondu et disposer les oreillons, la partie arrondie vers le haut.
  8. Recouvrir de la crème d’amandes. Parsemer d’amandes effilées.
  9. Enfourner 40 minutes.