La recette des abricots rôtis au miel et au romarin est rapide et facile à réaliser. Il faut de bons abricots bien mûrs, du romarin frais et du miel. J’accompagne les abricots rôtis de crème fraîche et de galettes bretonnes émiettées en crumble. On pourrait aussi les servir avec de la crème glacée à la vanille ou du fromage blanc avec du sucre vanillé.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 abricots coupés en deux, dénoyautés (ou plus selon l’appétit !)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 branches de romarin frais
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 galettes bretonnes au beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Disposer les abricots dans un plat allant au four, côté bombé contre le plat. Arroser du miel et parsemer des feuilles de romarin et de noisettes de beurre.
- Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres.
- Servir avec la crème fraîche avec des galettes émiettées.
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