Étiquette : chocolat (page 1 of 8)

Muffins fondants au lait de coco et au cœur chocolat-noisettes

Muffins au lait de coco et cœur chocolat-noisettes
Muffins au lait de coco et cœur chocolat-noisettes

Grâce au lait de coco, la saveur de la coco est super légère. La texture du muffin est un peu compacte mais très très moelleuse et fondante. La pâte à muffin n’utilise pas de beurre ni d’huile, juste du lait de coco !
Merci à Ptitchef.com pour cette délicieuse recette 🙂

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 100 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait de coco
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 cuillères à café de pâte à tartiner chocolat noisettes

Préparation :

  1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Verser le lait de coco, mélanger puis ajouter la farine mélangée à la levure.
  3. Préchauffer le four à 180 °C.
  4. Si ce ne sont pas des moules en silicone, préparer les moules à muffin en les beurrant ou en ajoutant des caissettes à muffins en papier.
  5. Remplir de moitié 12 petits moules à muffins avec la pâte au lait de coco, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner puis recouvrir d’une autre moitié de pâte au lait de coco.
  6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes : pour vérifier que le muffin est cuit, on peut le piquer à cœur avec un pic en bois, il doit ressortir sans pâte.
  7. Au moment de servir, on peut ajouter une petite noix de pâte à tartiner sur le dessus des muffins.

Brownie aux cacahuètes

Brownie aux cacahuètes

C’est la recette de mon enfance testées mille fois avec…des cacahuètes ! C’est une tuerie…

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 1 tasse 1/2 sucre roux (200 g)
  • 3 œufs
  • 1 tasse de farine (75 g)
  • 1/4 tasse de Nesquick en poudre (ou du cacao)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 100 g de cacahuètes grillées et salées

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, le beurre et le chocolat fondus. Mélanger. Ajouter enfin la farine et le chocolat en poudre tamisés. Mélanger.
  4. Beurrer un moule carré de 20 cm x 20 cm. Y verser la préparation. Répartir sur le dessus les cacahuètes.
  5. Enfourner 30 minutes. Laisser refroidir avant de le manger.

Crêpe au chocolat & caramel de Thiebault

Crêpes au chocolat & caramel

Une recette de crêpe sucrée ultra gourmande élaborée par un accro au chocolat. J’ajoute pour ma part une larme de crème (sic) et fais revenir la crêpe dans du beurre (demi-sel, racines bretonnes obligent…).

Ingrédients par crêpe :

  • 1 crêpe (faite maison dans l’idéal, achetée à la crêperie pour les bretonnes et les bretons ou au supermarché)
  • 1 cuillère à soupe de caramel à tartiner (ici le caramel à tartiner Brieuc)
  • 1 cuillère à café de crème fraîche
  • 3 carrés de chocolat noir coupés en deux

Préparation :

  1. Dans une poêle, sur feu doux, faire fondre un bon morceau de beurre.
  2. Mettre la crêpe, étaler le caramel et la crème en même temps. Ajouter ensuite les carrés de chocolat.
  3. Une fois fondus, plier la crêpe en 4.
  4. Servir chaude, avec du cidre.

 

Crumble amandes, poires & chocolat

Crumble amandes poires chocolat

Une recette de crumble très facile à faire. On peut utiliser des poires au sirop à la place des poires fraîches.

Ingrédients :

  • 6 poires épluchées, épépinées et coupées en petits morceaux
  • 100 g de chocolat noir à dessert coupé en petits morceaux (grosses pépites)
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre roux
  • 50 g d’amandes entières, mixées
  • 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux

Préparation :

  1. Disposer les morceaux de poires et les pépites de chocolat dans un plat allant au four (un moule à manquer par exemple).
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit bien amalgamé.
  4. Répartir la pâte à crumble sur les poires et le chocolat. Enfourner pendant 35 minutes.

Muffins à la banane, beurre de cacahuète & chocolat

Muffins à la banane, beurre de cacahuète chocolat

Très simples à faire, ils sont moelleux, sans être spongieux et bien généreux en pépites de chocolat & beurre de cacahuètes !

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 120 g de purée de cacahuètes (ou de beurre de cacahuètes)
  • 60 g de beurre mou
  •  120 g de sucre roux
  • 2 bananes écrasées
  • 1 œuf
  • 150 g de chocolat noir coupé grossièrement au couteau en grosses pépites
  • quelques cacahuètes grillées et salées pour le topping

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la poudre à lever et les 3/4 des pépites de chocolat.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre.
  3. Ajouter les bananes, le beurre de cacahuètes et l’œuf.
  4. Ajouter enfin la farine/pépites de chocolat, mélanger rapidement.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Huiler 12 moules à muffin. Verser la pâte et répartir les pépites de chocolat restantes et les cacahuètes sur le dessus.
  7. Enfourner pendant 15 min.
« Older posts