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Wraps au pesto, à la coppa grillée et au parmesan

22 mai 2009 / / 0 Comments

Wraps au pesto, à la coppa grillée et au parmesan

Ingrédients pour 2 wraps:

– 2 tortillas de blé
– pesto
– fromage frais à tartiner
– 4 tranches de coppa
– 1 tomate coupée en tranches
– quelques feuilles de salade
– parmesan

Préparation:

Tartiner les tortillas de fromage frais, puis étaler une cuillère à café de pesto.
Dans une poêle, faire dorer les tranches de coppa. Les découper en morceaux et disposer la moitié sur chaque wrap. Ajouter les tomates et la salade. A l’aide d’un économe, faire des copeaux de parmesan. Refermer la tortilla.

Burger de boeuf à la coppa et au pesto

18 mai 2009 / / 3 Comments

burger coppa boeuf pesto

Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 pains à hamburgers
– 1 échalote hachée
– 125 g de boeuf haché
– pesto
– 1 boule de mozzarella coupée en rondelles
– 2 tranches de coppa
– 1/2 courgette coupée en rondelles

Préparation:

Mélanger l’échalote et la viande hachée. Saler et poivrer et former deux steaks. Les faire dorer dans un peu de beurre.
Faire revenir les courgettes dans de l’huile d’olive.

Préchauffer le four à 180°C.

Tartiner d’une cuillère à café de pesto chaque base et chaque chapeau des pains. Pour chaque burger, disposer un steak, 2 tranches de mozzarella, la moitié des tranches de courgettes et une tranche de coppa. Les refermer.
Enfourner une dizaine de minutes.

Wraps au pesto rouge, coppa grillée & olives noires

3 janvier 2009 / / 0 Comments

wrpas coppa poivrons

Ingrédients pour 4 wraps:

  • 4 tortillas
  • 4 cuil.à s. de pesto rouge
  • 4 kiri
  • 8 tranches de coppa grillée coupées en lamelles
  • copeaux de parmesan
  • olives noires coupées en rondelles
  • 1 tomate coupée en petits dés
  • gruyère râpé

Préparation

  1. Tartiner chaque wrap d’une portion de kiri et d’une cuillérée de pesto rouge.
  2. Ajouter l’équivalent de 2 tranches de coppa, quelques copeaux de parmesan, des rondelles d’olives et de dés de tomates.
  3. On peut encore rajouter du gruyère râpé, mais c’est facultatif.
  4. Refermer la tortilla avec un pic. Passer au four quelques minutes.
  5. Servir les tortillas coupées en deux, avec de la salade.

Salade au comté, avocat, tomates cerises & coppa grillée

3 janvier 2009 / / 0 Comments

salade avocat tomate comté coppa grillée

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 cœur de laitue
  • 1 avocat émincé
  • 8 tomates cerises coupées en 2
  • des dés de comté (à volonté)
  • 3 tranches de coppa
  • vinaigrette (huile de toursesol, moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, poivre)

Préparation:

  1. Disposer la salade dans les assiettes.
  2. Faire griller la coppa dans une poêle, la couper en lanières et les disposer sur la salade avec les autres ingrédients.
  3. Arroser de vinaigrette.
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