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Smoothie fraise abricot orange banane

smoothie fraise abricot banane orange
Smoothie fraise abricot orange banane

Recette de smoothie aux fruits d’été : fraise, abricot, orange et banane. Pour un smoothie réussi, le secret est de choisir des fruits bien mûrs.
Pour réaliser cette recette, un blender est nécessaire.

Ingrédients pour 1 smoothie :

  • 1 orange épluchée à vif, coupée en morceaux
  • 3 fraises équeutées et coupées en deux
  • 1/2 banane épluchée et coupée en deux
  • 1 abricot dénoyauté

Préparation :

  1. Mettre tous les fruits dans un blender et mixer ensemble pendant 1 à 2 minutes.
  2. Réserver au frais avant de servir.

La « bonne salade » de Jeanne (mâche, avocat, surimi, tomates cerises)

Ingrédients par personne :

  • 1 poignée de mâche
  • 1 petit avocat coupé en morceaux
  • 3 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux
  • 5 tomates cerises coupées en 4
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Disposer la mâche, les morceaux d’avocat et de surimi, et les quartiers de tomate. 
  2. Arroser du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Bien mélanger avant de déguster.

Crumble abricots & figues à la rose

Pour 6 personnes :

  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 6 abricots coupés en deux
  • 6 figues coupées en deux
  • 6 cuillères à soupe d’eau de rose

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre, la farine, le sucre et la poudre d’amandes du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réserver au réfrigérateur.
  3. Disposer les fruits dans un plat à gratin ou deux de chaque dans un plat individuel. Répartir l’eau de rose sur les fruits. Enfourner pendant 30 minutes.
  4. Répartir ensuite la pâte à crumble sur les fruits et enfourner de nouveau 30 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Cette recette participe au défi cuisine de septembre 2014 du site recettes de cuisine : http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin 

Pizza à la crème d’aubergines, mozzarella & roquette

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • 100 g de sauce tomates cuisinées (en conserve)
  • 10 cl de crème liquide
  • 1/2 aubergine hachée
  • 1 boule de mozzarella bien égouttée et coupée en tranches
  • 1 cuillère à soupe de basilic (surgelé)
  • roquette

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire revenir les aubergines dans de l’huile d’olive avec du sel sur feu moyen. Remuer souvent, et laisser cuire jusque ce soit tendre, pendant environ 30 minutes. Ajouter un fond d’eau si besoin.
  2. Ajouter la sauce tomate, baisser un peu le feu et laisser cuire 15 minutes. Ajouter enfin la crème et laisser cuire 5 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Disposer la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  5. Répartir la sauce en couche uniforme sur la pâte à pizza, disposer les tranches de mozzarella.
  6. Enfourner pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais la pâte encore souple.
  7. Servir avec une poignée de roquette.

Brochettes de mozzarella à l’orange & à la menthe

 

Ingrédients pour une douzaine de brochettes :

  • 1 orange
  • 1 boule de mozzarella
  • les feuilles de 10 branches de menthe, ciselées
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

  1. Éplucher l’orange à vif (en enlevant toute la membrane blanche). Détailler la pulpe des quartiers en deux ou trois morceaux.
  2. Détailler la mozzarella en petits cubes.
  3. Sur des petits piques en bois, positionner 2 cubes de mozzarella et 2 morceaux d’orange, en alternant.
  4. Disposer les brochettes dans un plat creux, saupoudrer de sucre et de menthe ciselée. Arroser du jus de citron et laisser reposer 1 heure au frais avant de servir.