Étiquette : feuille de brick (Page 3 of 4)

Brick de munster aux graines de cumin

6 juillet 2009 / / 0 Comments

brick munster

Ingrédients pour 6 bricks :

– 3 feuilles de bricks coupées en 2
– 1/2 munster coupé en 6
– graines de cumin
– beurre

Préparation:

Avec chaque demi-feuille de brick, former des triangles en mettant un morceau de munster et une pincée de graines de cumin.
Faire chauffer une poêle, et faire dorer les triangles dans un peu de beurre.
Servir les bricks avec un peu de mesclun et des tomates cerise.

Croustillants à la banane, sauce au chocolat

18 avril 2009 / / 1 Comment

croustillant banane chocolat

Ingrédients pour 2 personnes:

– 2 bananes mûres écrasées
– 2 feuilles de brick coupées en deux
– 6 carrés de chocolat
– lait ou crème fraîche

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et ajouter un peu de lait ou de crème pour le rendre liquide.
  2. Avec chaque demi-feuille de brick, former un triangle et le fourrer de 1/4 de la purée de banane.
  3. Les faire dorer dans une poêle avec du beurre et servir les croustillants nappés de sauce au chocolat.

Bricks au thon

18 avril 2009 / / 3 Comments

brick thon

Ingrédients pour 12 bricks ( 4 personnes):

– 12 feuilles de brick
– 1 boîte de thon au naturel de 400 g
– le jus d’un citron
– 1 oignon haché
– 2 œufs durs
– 2 cuillères à soupe de persil surgelé
– huile d’olive

Préparation:

  1. Écraser les œufs durs à la fourchette. Mélanger avec l’oignon, le persil, le jus de citron et le thon émietté. Saler et poivrer.
  2. Pour chaque feuille de brick, disposer 1/12 de la farce (environ 2 cuillères à soupe) sous forme de rectangle près du bord le plus proche de vous. Rabattre le côté arrondi sur la farce puis les deux côtés de la feuille de brick, et rouler.
  3. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive et faire dorer les bricks.
  4. Servir avec de la crème, du citron, des tomates et de la salade.

Tarte en feuilles de brick aux pommes et au lait sucré

31 mars 2009 / / 0 Comments

Tarte en feuilles de brick aux pommes et au lait sucré

Ingrédients pour 2 personnes :

-2 feuilles de brick
-1 pomme coupée en fines lamelles
-2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
-2 cuillères à soupe de sucre roux
-quelques amandes concassées
-3 cuillères à soupe de lait concentré mélangé avec 2 cuillères à soupe d’eau
-cannelle
-beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Plier chaque feuille de brick en 2, puis encore en 2. Avec un pinceau, tartiner de beurre fondu. Saupoudrer chaque fond de tarte avec une cuillère à soupe de poudre d’amandes et une de sucre. Disposer les rondelles de pommes, saupoudrer avec un peu de cannelle et parsemer d’amandes concassées. Enfourner une dizaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer le lait concentré et l’eau. En arroser les tartes fines une fois sorties du four.

Tarte en feuilles de brick aux courgettes, à la feta et à la coriandre

14 février 2009 / / 2 Comments

tarte courgette feta

Ingrédients :

– 5 feuilles de brick
– 2 courgettes coupées en rondelles
– 2 gousses d’ail
– 150 g de feta
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de coriandre surgelée
– 2 cuillères à soupe de lait
– sel & poivre
– huile d’olive

Préparation:

  1. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, mettre l’ail écrasé pendant 30 secondes puis ajouter les courgettes. Les faire cuire environ 15 minutes, le temps qu’elles soient tendres.
  2. Prendre un moule à tarte, le graisser avec de l’huile d’olive puis déposer une feuille de brick, avec un pinceau, imbiber la feuille de brick avec de l’huile d’olive, puis ajouter une autre feuille et l’imbiber elle aussi d’huile d’olive ainsi de suite…
  3. Préchauffer le four à 180°C.Tapisser le fond de tarte avec la feta émiettée.
    Mélanger dans un bol, l’œuf, le crème, la coriandre et le lait. Saler et poivrer.
  4. Une fois les courgettes cuites, les disposer joliment sur la feta. Verser ensuite le contenu du bol et enfourner pendant 30 minutes.
    Servir avec une salade verte.
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