Étiquette : gateau (Page 1 of 6)

Grâce au lait de coco, la saveur de la coco est super légère. La texture du muffin est un peu compacte mais très très moelleuse et fondante. La pâte à muffin n’utilise pas de beurre ni d’huile, juste du lait de coco !
Merci à Ptitchef.com pour cette délicieuse recette 🙂

Ingrédients pour 12 muffins :

• 100 g de sucre roux
• 2 œufs
• 20 cl de lait de coco
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 12 cuillères à café de pâte à tartiner chocolat noisettes

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Verser le lait de coco, mélanger puis ajouter la farine mélangée à la levure.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Si ce ne sont pas des moules en silicone, préparer les moules à muffin en les beurrant ou en ajoutant des caissettes à muffins en papier.
5. Remplir de moitié 12 petits moules à muffins avec la pâte au lait de coco, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner puis recouvrir d’une autre moitié de pâte au lait de coco.
6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes : pour vérifier que le muffin est cuit, on peut le piquer à cœur avec un pic en bois, il doit ressortir sans pâte.
7. Au moment de servir, on peut ajouter une petite noix de pâte à tartiner sur le dessus des muffins.