Étiquette : apéro (page 1 of 4)

Cake aux carottes, curry, chèvre & comté

Cake aux carottes, curry, chèvre & comté

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 50 g de sésame blanc
  • 2 œufs
  • 12 cl d’huile
  • 70 g de chèvre en bûche grossièrement émietté
  • 70 g de comté coupé en petits morceaux

Préparation :

  1. Faire griller à sec le sésame jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le curry, le sésame et une cuillère à café rase de sel fin. Ajouter les carottes râpées, bien mélanger.
  4. Dans un petit saladier, mélanger les œufs en l’huile.
  5. Mélanger les œufs et l’huile au mélange de farine. Ajouter enfin les morceaux de fromage.
  6. Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

Carrot cake au gorgonzola & noix

Carrot cake au gorgonzola & noix

Ce carrot cake version salée est ultra fondant ! On retrouve la texture du carrot cake sucré mais avec le duo de saveurs qui marchent bien : gorgonzola + noix. On peut le déguster à l’apéritif ou en plat principal avec une salade verte ou composée.

Ingrédients :

  • 3 carottes râpées
  • 100 g de noix hachées
  • 1 pincée de coriandre
  • 1 pincée de cumin
  • 2 œufs
  • 12 cl d’huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 g de gorgonzola
  • 100 g d’emmental
  • 200 g de farine + 1/2 sachet de levure

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les carottes râpées, les noix hachées, les épices, l’emmental et le sel.
  2. Dans un autre saladier, battre les œufs avec l’huile puis les mélanger aux carottes.
  3. Ajouter enfin le gorgonzola détaillé en morceaux.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake, huilé si besoin.
  6. Enfourner pendant 35 minutes. A déguster tiède.

 

 

Pizza wrap gratinée aux tomates, carottes, olives & coriandre

Pizza wrap gratinée aux tomates, carottes, olives & coriandre

Ingrédients par pizza-wrap :

  • 1 galette de tortilla
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g d’emmental râpé
  • 4 grosses olives dénoyautées détaillées en rondelles
  • 1 carotte finement émincée
  • 1 tomate émincée
  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • 1 échalote émincée
  • 3 cuillères à soupe de feuille de coriandre + quelques feuilles

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire blondir l’échalote dans de l’huile d’olive. Ajouter la tomate, l’ail, les olives, la coriandre et la carotte. Ajouter une pincée de sel et laisser cuire environ 10-15 minutes en mélangeant souvent jusqu’à ce que le jus de la tomate se soit évaporé. La carotte est encore légèrement croquante.
  2. Disposer la tortilla sur une plaque recouverte de papier cuisson. La tartiner de crème et parsemer de fromage. Disposer ensuite les légumes.
  3. Passer quelques minutes sous le grill du four.
  4. Parsemer des feuilles de coriandre et découper des parts, comme pour une pizza.

Amandes grillées au thym & à l’huile d’olive

Ingrédients pour un petit bol :

  • 100 g d’amandes entières
  • 1 cuillère à soupe rase de thym séché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • une pincée de fleur de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Disposer les amandes ainsi préparées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Enfourner pendant 10 minutes.
  4. Servir pour l’apéritif, saupoudrer d’une pincée de fleur de sel.

Bouchées de saumon au chèvre & pomme verte

Ingrédients pour 20 bouchées :

  • 6 tranches de saumon fumé (180 g)
  • 200 g de chèvre frais
  • 1/2 pomme granny épluchée et épépinée, coupée en très petits cubes
  • 1/2 jus de citron
  • ciboulette

Préparation :

  1. Mélanger dans un saladier les pommes, le citron, le chèvre et 2 cuillères à soupe de ciboulette. Poivrer et ajouter une pincée de sel.
  2. Étaler du film alimentaire sur la table. Disposer dessus une bande de 10 cm de saumon fumée, on peut découper les tranches pour former une bande régulière.
  3. Mettre la farce au chèvre au milieu sur toute la longueur et rabattre le film pour former un rouleau.
  4. Bien tasser et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
  5. Découper en 20 tronçons et parsemer de ciboulette sur le dessus.

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