Étiquette : crème (Page 41 of 42)

Tartiflette

18 février 2009 / / 1 Comment

tartiflette

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 700 g de pommes de terre à chair ferme coupées en rondelles ou en cubes
  • 200 g de lardons (ou d’allumettes) fumés
  • 1 oignon émincé
  • 1 reblochon coupé en lamelles
  • crème fraîche
  • 10 cl vin blanc sec
  • sel, poivre.

Préparation:

  1. Faire revenir les pommes de terre dans une poêle, saler et poivrer (ou 10 min dans de l’eau bouillante pour une version « light »).
  2. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’oignon, poivrer. Mélanger avec les pommes de terre.
  3. Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre, la moitié des lamelles de reblochon, une cuillère à soupe de crème fraîche puis répéter l’opération. Arroser de vin blanc et faire gratiner au four jusqu’à ce que ce soit bien doré (environ 30 min).
  4. Servir avec une salade verte.

Poulet rôti à la crème de comté

18 février 2009 / / 0 Comments

poulet rôti crème de comté

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 cuisses de poulet
– 1 verre de comté râpé
– 4 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
– 10 cl de vin blanc
– sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°C. Faire dorer les cuisses de poulet dans une poêle de chaque côté. Les disposer dans un plat et les faire cuire au four pendant 35 minutes.
  2. Déglacer les sucs de cuisson du poulet avec le vin blanc. Ajoutez la crème épaisse et le comté. Salez et poivrez.
  3. Lorsque le poulet est cuit, nappez le de cette sauce.
  4. Servir avec des frites maison et une purée de courgettes.

Gratin de brocolis et de pommes de terre à la crème d’ail

31 décembre 2008 / / 0 Comments

brocoli pomme de terre creme ail

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 pommes de terre
  • 1/2 tête de brocolis coupée en petits bouquets
  • 2 gousses d’ail coupées très finement
  • 1 briquette de crème liquide (20 cl)
  • fromage râpé
  • sel, poivre.

Préparation:

  1. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire dorer dans du beurre.
  2. Faire cuire les bouquets de brocolis 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  3. Faire revenir l’ail dans du beurre sans le faire colorer, puis ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes.
  4. Beurrer un plat à gratin: mettre la moitié des pommes de terre et la moitié des brocolis, saler et poivrer, parsemer de fromage râpé et répéter l’opération. Terminer par verser la crème.
  5. Enfourner 20/30min jusqu’à ce que ça soit gratiné.

Filet mignon de porc au cidre

30 décembre 2008 / / 0 Comments

Filet mignon de porc au cidreIngrédients pour 4 personnes :

  • 1 filet mignon de porc d’environ 450 g
  • 50 cl de cidre
  • 2 échalotes
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • beurre
  • sel et poivre.

Préparation:

  1. Détaillez le filet mignon en tranches.
  2. Pelez et hachez les échalotes, puis faites les revenir dans un peu d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de filet mignon puis passez les dans la farine. Saisissez les à feu vif dans un peu de beurre et laissez les cuire 4 à 5 min sur chaque face.
  4. Lorsque les échalotes ont pris une jolie couleur, versez le cidre. Assaisonnez et laissez bouillir quelques instants. Ajoutez alors la crème fraîche et laissez épaissir doucement.
  5. Hors du feu, ajoutez un jaune d’œuf. Rectifiez l’assaisonnement.

Gratin de choux de Bruxelles au beaufort

30 décembre 2008 / / 1 Comment

gratin chou de bruxelles au beaufort

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 60 g de beurre
  • 250 g de jambon de pays
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de beaufort
  • sel, poivre.

Préparation:

  1. Faire cuire les choux à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  2. Préchauffer le four à 210°C.
  3. Beurrer un plat à four, y mettre la moitié des choux, la moitié du beaufort et du jambon coupés en dés; puis le reste des choux et le reste du jambon-beaufort. Arroser de crème, saler et poivrer. Répartir 50 g de beurre coupé en dés sur le dessus. Enfourner 10 minutes.
« Older posts Newer posts »

© 2025 In Tartiflette I Trust

Theme by Anders Noren — Up ↑