Étiquette : oignon (Page 32 of 33)

Haricots blancs aux légumes & à l’ail

14 février 2009 / / 0 Comments

haricots blancs cuisinés

Ingrédients pour 2 personnes:

-400 g d’haricots blanc
-2 carottes coupées en rondelles
-1 oignon émincé
-2 blancs de poireaux coupés en rondelles
-1/2 tête d’ail soit une douzaine de gousses coupées en morceaux
-1/2 botte de persil ou 4 cuillères à coupe de persil surgelé
-1 cuillère à soupe de thym séché
-1 tomate coupée en dés
-sel,poivre

Préparation

  1. Faire revenir les poireaux, les carottes et les oignons dans du beurre. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux d’ail, puis les dés de tomate, les haricots et les herbes. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Laisser mijoter 30/40 minutes.

poulet curry-paprika

10 février 2009 / / 0 Comments

poulet curry-paprika

Ingrédients pour 2 personnes :

-1 blanc de poulet coupé en petits morceaux
-1 oignon émincé
-1 tomate émincée
-1 gousse d’ail écrasée
-curry
-paprika
-crème fraîche
-sel, poivre.

Préparation:

  1. Mélanger les morceaux de poulet avec une cuillère à café de paprika, du sel et du poivre.
  2. Faire chauffer de l’huile dans une poêle ou un wok, ajouter le poulet et le faire dorer. Réserver.
  3. Remettre un peu d’huile dans la poêle, faire revenir les oignons avec une cuillère à café de paprika et une cuillère à café de curry, du sel et du poivre pendant 5 minutes. Ajouter la gousse d’ail, les morceaux de tomates puis le poulet.
  4. Au bout de 3 minutes, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, attendre encore quelques minutes et servir avec du riz.

Soupe à la Vache qui rit d’Ursula

3 janvier 2009 / / 0 Comments

soupe vache qui rit et herbes

Ingrédients:
-500 g de boeuf haché
-500 g de poireaux
-500 g d’oignons
-400 g de vache qui rit
-1 cuil. à café de thym
-1 cuil. à café de romarin
-1 cuil. à café d’origan
-1 cuil. à café de paprika
-1 cuil. à café de poivre
-2 litres de bouillon

Préparation :

  1. Faire revenir la viande et les légumes émincés pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon, les herbes et laisser cuire 2 heures.
  2. Ajouter la vache qui rit et la laisser fondre. Servir aussitôt.

Poulet à feta & olives vertes

1 janvier 2009 / / 0 Comments

Poulet à feta & olives vertes

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • farine
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 175 g d’oignons émincés
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 10 cl d’eau bouillante
  • 125 g d’olives vertes dénoyautées
  • une petite poignée de raisins secs
  • 1 cuil. à s.de vinaigre de vin
  • 100 g de feta coupée en tranches fines

Préparation :

  1. Saupoudrer le poulet de farine, l’assaisonner des deux côtés de sel et de poivre. Faire chauffer dans une grande poêle de l’huile d’olive, ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
  2. Faire revenir les oignons dans la poêle pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Remettre le poulet et ajouter les tomates et l’eau bouillante.
  3. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
  4. Rajouter un peu d’eau bouillante si nécessaire.
  5. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes, les raisins secs et le vinaigre de vin. Mélanger.
  6. Déposer les tranches de feta sur le poulet, sans couvrir, prolonger la cuisson de 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  7. Servir aussitôt avec du riz.

Lasagnes végétariennes

29 décembre 2008 / / 0 Comments

lasagnes legumes chevre

Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 tomates fraîches ou en boîte
– 4 courgettes
– sel, poivre, basilic frais
– lasagnes
– 400 g de gruyère râpé
– 200 g de coulis de tomates
– 4 oignons
– béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 50 cl de lait)

Préparation :

  1. Faire revenir les oignons dans un wok jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
    Couper les tomates, les ajouter aux oignons, puis faire mijoter avec le basilic, du sel et poivre.
    Ajouter ensuite les courgettes coupées en rondelles puis le coulis de tomates et 1 cuillère à café de sucre en poudre.
  2. Laissez mijoter l’ensemble, 20 min environ, à feu moyen.
  3. Pendant ce temps, faire la béchamel: faire fondre le beurre et la farine, mélanger. Faire chauffer le lait séparément puis l’ajouter au mélange beurre/farine petit à petit. Saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 210°C.
  5. Beurrer le moule, disposer une couche de lasagnes, une couche de préparation, une couche de béchamel puis le gruyère et un peu de sel. Répéter l’opération en terminant par beaucoup de gruyère.
  6. Faire cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gratinées.
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